ASSISTANT DE RESTAURATION - SERVICE ASSISTANCE RESTAURATION - 100% - H/F
L'établissement
Le Centre hospitalier régional universitaire de Nancy est l’établissement public de santé de référence pour la population lorraine. Classé 6ème meilleur hôpital de France (Le Point), le CHRU de Nancy compte plus de 9 600 professionnels et 1 300 étudiants en santé.
Les équipes hospitalo-universitaires s’impliquent au quotidien dans le soin, la formation, la recherche et innovation, la santé publique et l’éducation à la santé. Elles ont collectivement identifié 4 valeurs pour définir leur façon de travailler, de collaborer, d’accueillir et de soigner : bienveillance, respect, engagement et faire équipe.
Près de 150 métiers contribuent au fonctionnement de l’hôpital. Aux côtés des professions médicales, paramédicales et médico-techniques, on retrouve de nombreux secteurs : administration, finances, achats, qualité, ressources humaines, transformation numérique, biomédical, activités logistiques, techniques et sécurité.
Employeur handi-accueillant, le CHRU de Nancy s’engage en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap.
Pour améliorer son fonctionnement, l’accueil des usagers et les conditions de travail des professionnels, le CHRU de Nancy se transforme sur le plan architectural et organisationnel avec la mise en service d’un nouvel ensemble hospitalo-universitaire à horizon 2032.
Choisir le Service Public. Choisir le CHRU de Nancy.
Le poste
Pôle / Service / Site : Département Territorial Achats, Logistique et Développement Durable / Service Assistance Restauration / Hôpitaux Urbains & Hôpitaux de Brabois
Rythme de travail (Jour / Nuit / Alternance) : Horaire variable
- Semaine : 6h30-14h30 ou 8h30 – 16h30
- WE et Jours fériés : 6h30-16h30
Description des missions :
Au sein du service restauration du CHRUN certifié ISO 22000 & labellisé « Mon Restau Responsable », dans le cadre de la prise charge des patients & résidents vous êtes le relais entre le service restauration et les unités de soins :
- Contrôle qualité (audits, visites dans offices des secteurs de soins)
- Evaluation de la satisfaction des clients
- Suivi des offices sur le plan matériel et hygiène
- Formation des personnels
Description des activités :
Activités principales :
- Gérer les aléas informatiques et de distribution repas, dotations
- Gérer le stock des chambres froides des stocks tampons
- Gérer le matériel de dépannage (chariot repas, matériel de prise de commande des repas et dotations)
- Distribuer les repas de secours destinés aux services de soins
- Distribuer les eaux minérales avec ordonnances médicales
- Editer les récapitulatifs de pain
- Vérifier les conditions de livraison entre la cuisine et les offices alimentaires
- Former les équipes des unités de soins à la mise en œuvre du référentiel hôtelier
- Vérifier la bonne application du référentiel dans les offices alimentaires
- Vérifier le bon fonctionnement des matériels dans les offices
Tâches annexes
- Gérer le standard téléphonique et traiter les appels
- Accueillir les visiteurs
- Entretenir des locaux
- Distribuer le courrier (papier, fax)
- Gérer le stock et la distribution de la papeterie
Profil recherché
- Techniques culinaires, pâtisserie, snacking
- Normes, règlements techniques et de sécurité
- Équipements et technologie des matériels de cuisson
- Gestes et postures - manutention
- Hygiène générale
- Logiciel dédié à l'hôtellerie/ restauration
- Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks
- Capacité à travailler en équipe
Niveau d’étude requis : CAP/BEP
Grade ciblé : Ouvrier Principal
Date limite de dépôt des candidatures : 15 avril 2026
Pour le personnel du CHRU de Nancy, nous vous remercions d’indiquer votre numéro de matricule sur votre candidature ou de joindre complété, le modèle de lettre de motivation disponible sur l’Intranet accompagné d’un CV à jour.
Éléments nécessaires pour postuler
Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.
Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.
Document(s) :
Candidature facile