AGENT DE RESTAURATION / MAGASINIER - 100% - H/F
L'établissement
Le Centre hospitalier régional universitaire de Nancy est l’établissement public de santé de référence pour la population lorraine. Classé 5e meilleur hôpital de France (Le Point), le CHRU de Nancy compte plus de 9 600 professionnels et 1 300 étudiants en santé.
Les équipes hospitalo-universitaires s’impliquent au quotidien dans le soin, la formation, la recherche et innovation, la santé publique et l’éducation à la santé. Elles ont collectivement identifié 4 valeurs pour définir leur façon de travailler, de collaborer, d’accueillir et de soigner : bienveillance, respect, engagement et faire équipe.
Près de 150 métiers contribuent au fonctionnement de l’hôpital. Aux côtés des professions médicales, paramédicales et médico-techniques, on retrouve de nombreux secteurs : administration, finances, achats, qualité, ressources humaines, transformation numérique, biomédical, activités logistiques, techniques et sécurité.
Employeur handi-accueillant, le CHRU de Nancy s’engage en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap.
Pour améliorer son fonctionnement, l’accueil des usagers et les conditions de travail des professionnels, le CHRU de Nancy se transforme sur le plan architectural et organisationnel avec la mise en service d’un nouvel ensemble hospitalo-universitaire à horizon 2032.
Choisir le Service Public. Choisir le CHRU de Nancy.
Le poste
Pôle / Service / Site : Département Territorial Investissement et Logistique / Restauration / Hôpitaux Urbains & Hôpitaux de Brabois
Rythme de travail (Jour / Nuit / Alternance) : Jour (5H/15H)
Description des missions :
Au sein du service restauration du CHRUN certifié ISO 22000 & labellisé « Mon Restau Responsable », dans le cadre de la prise en charge des patients & personnels et résidents vous êtes chargé de la gestion des matières premières alimentaires & non alimentaires nécessaires à la préparation des repas
Description des activités :
- Connaitre et identifier les produits de base alimentaire, usage unique, entretien
- Savoir lire les étiquettes
- Contrôler les quantités commandées et livrées
- Contrôler la conformité et la qualité des produits livrés (DLC/DDM et emballages)
- Assurer le relevé des informations de traçabilité sur les bons de réception
- Assurer le décartonnage primaire, la mise en bacs…
- Ranger les denrées alimentaires dans les zones de stockage appropriées
- Assurer les opérations de manutention
- Veiller au respect des règles de rangement des marchandises, méthode FIFO/PEPS
- Effectuer la sortie des produits et des matières premières nécessaires à la production et aux fabrications des selfs en respectant la rotation de stock
- Enregistrer la traçabilité
- Contrôler l’absence de produits en réserve ou la présence de produits ne remplissant plus les conditions de DLC/DDM
- Attirer l’attention du responsable de service ou de son suppléant sur la gestion des fins de de stocks
- Contrôler hebdomadairement les produits à faible rotation
- Recharger les produits entérales et les CNO pour les expéditions une fois par semaine
- Réaliser les sorties d’épicerie et d’UU pour la production et les selfs
- Réaliser la mise en place et la distribution des dotations PDJ patients et médicaux les lundis et jeudis
- Réaliser les commandes produits d’entretien à destination de la production et des selfs
- Contrôler et assurer le chargement des engins de manutention
- Trier et évacuer les déchets
Profil recherché
- Techniques culinaires, pâtisserie, snacking
- Équipements et technologie des matériels de cuisson
- Capacité à travailler en équipe,
- Logiciel dédié à l'hôtellerie/ restauration
- Normes, règlements techniques et de sécurité
- Avoir le sens de l’organisation
- Gestes et postures – manutention
- Savoir gérer un stock, connaissance méthode FIFO ou PEPS
- Aptitude à la polyvalence
- Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks
Grades ciblés : Ouvrier Professionnel / Agent d’entretien
Date limite de dépôt des candidatures : 16 juillet 2025
Pour le personnel du CHRU de Nancy, nous vous remercions d’indiquer votre numéro de matricule sur votre candidature ou de joindre complété, le modèle de lettre de motivation disponible sur l’Intranet accompagné d’un CV à jour.
Éléments nécessaires pour postuler
Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.
Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.
Document(s) :
Candidature facile